Neue Ideen für Ihr Salatbuffet

Reichhaltig - überraschend - inspirierend

Anbieter

ARTISET Bildung

Format

Kurs

Kurzbeschreibung

Das Salatbuffet hat bei den Bewohnenden einen hohen Stellenwert erlangt. Um dessen Attraktivität zu erhalten, ist ein vielfältiges Angebot an leichten und gesunden Salaten wichtig. Neue kreative Ideen, die auch die Jahreszeiten berücksichtigen, sind immer wieder gefragt.

Im Kurs kreieren Sie verschiedene Saisonsalate und probieren verschiedene Varianten aus, welche den Geschmack der Bewohnenden treffen und alte Erinnerungen wecken. Sie setzen Rezepte um, degustieren sie und können sie so gleich selber auf ihre Alltagstauglichkeit testen.

Inhalte

• Der richtige Umgang mit Salat
• Jahreszeiten für Gemüse und Salate
• Beantwortung und Lösung praktischer Fragen in der Kursgruppe
• Praktisches Kochen

Lernziele

Die Teilnehmenden

• setzen mit Unterstützung der Kursleitung mit Gleichgesinnten saisongerechte Salatkreationen um,
• setzen die neu ausprobierten Salate im Institutionsalltag ein.

Zielgruppe

Küchenverantwortliche und Mitarbeitende

Lernstunden

6 Lernstunden

Dauer

1 Tag

Kosten

CHF 380.—

Ort

ARTISET Bildung, Zürich-Altstetten
(Kanton: ZH)

Weitere Angaben

Kosten für Mitarbeitende von Mitglieder-Institutionen ARTISET: CHF 320.–
Kosten für Nichtmitglieder: CHF 380.–

Kosten für Verpflegung CHF 50.–

Weitere Angaben und Anmeldung