Sinnvolle Hygiene in Küche und Speiseverteilung

Grundlagen – Anforderungen – Vorschriften

Anbieter

ARTISET Bildung

Format

Kurs

Kurzbeschreibung

Lebensmittelhygiene gehört zum Berufsalltag in Küche, Cafeteria, Restaurant und Wohngruppe. Sie lernen in diesem Kurs, wie Sie gesetzliche Anforderungen in Ihrer täglichen Arbeit gezielt umsetzen. Der Fokus liegt auf verständlicher Selbstkontrolle und praxistauglichen Hygienemassnahmen, die Sie sofort anwenden können. So tragen Sie aktiv zu einem sicheren und professionellen Umfeld bei.

Inhalte

• Wesentliche Anforderungen des Lebensmittelgesetzes
• Die acht wichtigsten Regeln im Umgang mit Lebensmitteln
• Richtige Lagerung und Aufbewahrung von Speisen
• Kontrollmechanismen und Folgen von Beanstandungen
• Praktische Umsetzung der Selbstkontrolle

Handlungskompetenzen

Sie verstehen die Hygienevorschriften und setzen sie sicher in Ihrem Arbeitsbereich um. Sie kennen sinnvolle Kontrollschritte und wenden Reinigungspläne routiniert an. Damit sorgen Sie für Qualität, Sicherheit und Vertrauen im Alltag. Melden Sie sich jetzt an – weil professionelle Hygiene nicht kompliziert sein muss, aber entscheidend ist!

Zielgruppe

Mitarbeitende Küche

Voraussetzungen formal (Qualifikationen)

Sie sind Mitarbeitende:r in Küche, in der Speiseverteilung oder auf der Wohngruppe

Lernstunden

6 Lernstunden

Dauer

1 Tag

Kosten

CHF 320.—

Ort

ARTISET Bildung, Olten
(Kanton: SO)

Weitere Angaben

Kosten für Mitarbeitende von Mitglieder-Institutionen ARTISET: CHF 260.–
Kosten für Nichtmitglieder: CHF 320.–

zzgl. Verpflegungs- und Warenpauschale CHF 40.–

Weitere Angaben und Anmeldung